Shirin va nordon zaxira qovurg'alar
Shirin va nordon zaxira qovurg'alar (shirin va nordon zaxira qovurg'alar) shirin va nordon ta'mga ega bo'lgan vakillik an'anaviy taomidir.Asosiy ingredient sifatida yangi cho'chqa go'shti qovurg'alaridan foydalanadi, go'sht yangi va yumshoq bo'lib, tayyor taomning rangi qizil va porloq bo'ladi.
"Shirin va nordon" barcha asosiy Xitoy oshxonalarida mavjud bo'lgan lazzatdir.Shirin va nordon cho'chqa qovurg'alari Zhejiangda paydo bo'lgan va odatiy Chjejiang taomidir.
Haqiqiy shirin va nordon cho'chqa qovurg'alari usullar va ingredientlar haqida juda aniq.Odatda, qovurg'alar va qovurg'alar ishlatiladi.Cho'chqa qovurg'alarini qondan olib tashlash, quritish va lazzat uchun marinadlash, so'ngra un bilan qoplangan va sirt oltin va qarsillab bo'lgunga qadar chuqur qovurilgan bo'lishi kerak.Keyinchalik foydalanish uchun olib tashlang.Shakar rangi olingandan so'ng, qovurg'alar skovorodkada qovuriladi va nihoyat shirin va nordon lazzat uchun guruch sirkasi bilan to'ldiriladi.Bu erda guruch sirkasi ishlatilishi kerak.Qadimgi sirka ta'mi juda kuchli va ta'mga ta'sir qiladi!
Shanxay oshxonasida ishlatiladigan ingredientlar shunchaki shirin va nordondir.Ta'mga pomidor sousi ishlatiladi.Bu Shanxay oshxonasiga ham xos xususiyatdir.Zhejiang oshxonasi materiallarga boy, nafis va rang, xushbo'y va lazzat bilan to'la.Sichuan oshxonasi shirin va nordon cho'chqa qovurg'alari uchun eng yaxshi tanlovdir.Shakar, tuz va sirka bilan qo'shing.
Shirin va nordon cho'chqa qovurg'alari uchun sous faqat pomidor sousi bilan Shanxay taomlari.Shanxay taomlari engilroq ta'mga ega, Zhejiang taomlari va Sichuan taomlari esa muhimroqdir.Shanxay oshxonasi va Zhejiang oshxonasining shirin va nordon cho'chqa qovurg'alari pishirilgan taomlar, Sichuan oshxonasidagi shirin va nordon cho'chqa qovurg'alari esa Sichuandagi taniqli sovuq taomdir.Bu chuqur qovurilgan pishirish usulidan foydalanadi.U shirin va nordon ta'mga tegishli bo'lib, kehribar yog'li, quruq xushbo'y va namlovchi.Bu nordon va yumshoq, bu yaxshi ishtahani yoki tuyadi.Xitoy xalqi tomonidan juda yaxshi ko'rilgan.
Huaiyang oshxonasining shirin va nordon cho'chqa qovurg'alari texnikada Zhejiang oshxonasi va Sichuan oshxonasining xususiyatlarini birlashtiradi va Shanxay oshxonasining xususiyatlarini ta'mi bilan birlashtiradi.U shirin va nordon, piyoz va sarimsoq bilan ziravorlanadi va yog' bilan qovuriladi.Huaiyang oshxonasida tayyorlangan shirin va nordon cho'chqa qovurg'alari tarixi Boshqa uchta oshxonaga qaraganda qisqaroq.
