Kung Pao tovuqi

Qisqa Tasvir:


Mahsulot detali

Tss

Mahsulot teglari

Kung Pao Tovuq - bu uyda va chet elda mashhur bo'lgan mashhur an'anaviy taom. U Shandun oshxonasi, Sichuan oshxonasi va Guychjou oshxonalariga kiritilgan bo'lib, uning xomashyosi va usullari boshqacha. Ushbu taomning kelib chiqishi Shandun oshxonasida sous bilan to'ldirilgan tovuq va Guychjou oshxonasida achchiq tovuq bilan bog'liq. Keyinchalik u Shandong hokimi Ding Baozhen va Tsing sulolasi Sichuan hokimi tomonidan takomillashtirildi va ilgari surildi va yangi taom - Gongbao tovuqini shakllantirdi. U bugungi kungacha saqlanib kelmoqda va bu taom Pekin sud idishlari sifatida ham tasniflangan. Keyinchalik, Kung Pao Tovuq ham chet elga tarqaldi.

Kung Pao Tovuq go'shti asosiy tarkibiy qism sifatida tovuq go'shti bilan pishiriladi va yerfıstığı, chili va boshqa yordamchi ingredientlar bilan to'ldiriladi. Qizil, ammo achchiq emas, achchiq, ammo qattiq emas, kuchli achchiq lazzat, silliq va tiniq go'sht. Achchiq ta'mi tufayli tovuqning yumshoqligi va yerfıstığı tiniqligi.

2018 yil sentyabr oyida u "Xitoy oshxonasi" deb Guychjou shahridagi eng yaxshi o'nta klassik va Sichuan shahridagi eng yaxshi o'nta klassik taomlar qatoriga kirdi.

Kung Pao Tovuqiga achchiq va shirinlikdagi achchiqlik xosdir. Tovuqning yumshoqligi va yeryong‘oqning tiniqligi, og‘zi achchiq va tiniq, qizg‘ish, ammo achchiq emas, achchiq, ammo kuchli emas, go‘shti silliq va tiniq.
Kung pao tovuqi olib kirilgandan so'ng, tilning uchi ozgina karaxt va ozgina achchiq bo'lib tuyuladi, so'ngra ta'm sezgilariga yoqimli bo'ladi va chaynash paytida "nordon va nordon" tuyg'u paydo bo'ladi, tovuq issiq, achchiq, nordon va shirin qadoq, Bahor piyozi, yerfıstığı odamlarni to'xtatishni xohlaydi.
Kung Pao tovuqlarining nomlari hamma joyda bir xil, ammo usullari boshqacha:
Kung Pao Tovuqning Sichuan versiyasida tovuq ko'kraklaridan foydalaniladi. Tovuq ko'kragini tatib ko'rish oson bo'lmaganligi sababli, tovuqni yumshoq qilish oson va yumshoq emas. Lazzatni o'lchamasdan oldin siz tovuqni pichoqning orqa tomoni bilan bir necha marta urishingiz yoki bitta Tuxum oqiga solib qo'yishingiz kerak, bu tovuq yanada yumshoq va silliq bo'ladi. Kung Pao Tovuqining Sichuan tilidagi versiyasida kalta yong'oq va quritilgan chili tugunlari ishlatilishi kerak va lazzat achchiq lychee bo'lishi kerak. Chili festivali qovurilgan va xushbo'y, baharatlı ta'mni ta'kidlaydi.
Kung Pao Tovuqining Shandong oshxonasi versiyasida ko'proq tovuq sonlari ishlatiladi. Kung Pao tovuqining ta'mini yaxshiroq ta'kidlash uchun, Shandong oshxonasi, shuningdek, kesilgan bambuk kurtaklar yoki tug'ralgan taqalarni qo'shadi. Kung Pao Tovuqning amaliyoti Sichuan oshxonasi bilan deyarli bir xil, ammo tovuqning yangiligini saqlab qolish uchun qovurishga ko'proq e'tibor beriladi.
Kung Pao tovuqining Guychjou versiyasida Caba Chili ishlatiladi, bu Sichuan va Shandong versiyalaridan farq qiladi. Kung Pao tovuqining Guychjou versiyasi sho'r va achchiqdir, u ozgina shirin va nordon. Iltimos, "nordon" so'ziga e'tibor bering. Issiq va nordon Guychjou oshxonasini Sichuan oshxonasidan ajratib turadigan muhim belgilaridan biridir.


  • Oldingi:
  • Keyingi:

  • Tegishli mahsulotlar